Le bricelet, petit biscuit de dentelle, est une spécialité Suisse que nous vous préparerons sur demande pour vos moments de plaisir.

Il existe plus de 20 sortes de bricelets différents, ils peuvent être salés avec du jambon, du fromage, du sésame ou du pavot par exemple… ou encore sucrés, parfumé au Grand Marnier, au kirsch, avec des zestes de citron ou de la vanille fraiche de Tahiti…

La pâte à bricelet est soit liquide ou plus dense selon la sorte et la forme choisie. Les recettes varient, elles sont à base de vin blanc, de farine, d’oeuf, de crème ou de lait; tout dépend des préférences de chacun. Ils sont cuits un ou quatre à la fois dans un four à bricelet. C’est un vrai jeu de patience, mais c’est tellement bon ! … Goûtez-y, vous y reviendrez.